Porter øl er en mørk øltype med oprindelse i Storbritannien. Den er kendt for sin fyldige og ristede smag, samt sin høje alkoholprocent. Navnet “porter” refererer til de håndværkere og arbejdere, der traditionelt drak denne type øl som en styrkende drikkelse under deres arbejde.

Porter øl er brygget på malt, ofte med brug af ristet byg, hvilket giver den en dyb brun til sort farve. Den intense ristning af maltene giver øllen en kompleks og fyldig smag med noter af kaffe, chokolade og karamel. Dette er med til at skabe en behagelig bitterhed, der afbalanceres af sødmen fra malten.

Den høje alkoholprocent i porter øl bidrager til dens fyldige karakter og giver den en varmende effekt. Mange moderne porter øl har en alkoholprocent på omkring 5-7%, men det er ikke ualmindeligt at finde stærkere varianter med alkoholprocenter på 8-10%.

Porter øl kan nydes alene som en hyggelig og berigende drik, eller den kan kombineres med mad. På grund af sin fyldighed og karakteristiske smag går den godt sammen med røgede kødretter, ost, chokolade og dessert.

I dag findes der mange forskellige varianter af porter øl, herunder baltisk porter, robust porter og smoked porter, der hver især har deres unikke kendetegn. Uanset varianten er porter øl elsket af ølkendere for sin kompleksitet, ristede karakter og fornemmelsen af at drikke en ældgammel øl tradition.

Porter er i Danmark et synonym med Imperial Stout, som oprindelig var en overgæret øltype. Det har ændres sig ide fleste lande til undergæret øltype. Den laves med godt med humle og massere af malt, som både er af den mørke type der samtidig er ristet. En af de nok mest kendte Danske portere er Limfjordsporter fra Thisted bryghus , hvor smagen er kompleks og domineret af lakrids.