Brown ale øl er en mørk og maltdrevet øltype med en rig og kompleks smag. Den har en dyb ravfarve med nuancer af brun, rød og mahogni, og dens skum er ofte cremet og holdbart. Smagsmæssigt har brown ale øl en velafbalanceret kombination af maltens sødme og bitterheden fra humlen. Den har en fyldig og karamelliseret smag med noter af nødder, chokolade og brød. Nogle variationer kan også have et frugtagtigt eller ristet præg. Brown ale øl er generelt moderat i alkoholindholdet og har en mellemfyldig krop, der gør den behagelig at drikke. Den er velegnet til  forskellige madretter som grill, rødt kød, ost og chokoladebaserede desserter. Overall, brown ale øl er en velsmagende og velafbalanceret øl med et varieret smagsprofil og en mørk og tiltalende farve.