Barley wine øl er en stærk øl, der har sin oprindelse i England. Den er kendt for sin høje alkoholprocent, der ligger på omkring 8-12%. Navnet “barley wine” betyder faktisk “byvin”, og det skyldes både dens højere alkoholprocent og dens komplekse smagsprofil.

Barley wine øl er brygget med maltet byg, der giver øllen en rig og sød smag. Den har typisk en ravfarvet eller dyb brun farve og en cremet skumkrone. Smagsprofilen afhænger af bryggeriet, men generelt har barley wine øl en intens maltet smag, der minder om karamel, toffee og tørret frugt som rosiner eller svesker. Der kan også være noter af vanilje, træ og alkohol.

Denne type øl er kendt for at være meget fyldig og tung i konsistensen. Den har en behagelig sødme og en alkoholvarmende effekt, der kan mærkes i ganen. På grund af sin styrke og kompleksitet bliver barley wine øl ofte sammenlignet med vine. Den kan nydes i små mængder som en aperitif eller som en dessertøl.

Da barley wine øl har en langvarig gæringstid og lagres i længere tid end almindelig øl, udvikler den sig med tiden. Nogle bryggerier udgiver årgangsudgaver af barley wine øl, hvor flasken er mærket med året for produktionen. Dette gør det muligt for ølentusiaster at smage forskellen mellem forskellige årgange af samme øltype.

Alt i alt er barley wine øl en exceptionel øltype, der tilbyder en oplevelse af kompleksitet og dybde i smagen. Den er ideel til at blive nydt i rolige og afslappende omgivelser, hvor man kan sætte pris på dens rige smagsnuancer.

Barley Wine som navnet antyder ikke en vin, men en stilart med forholdsvis høj alkohol procent (mellem 6-12% alkohol). Derfor kan mængden alkohol sammenlignes i hvad der er i vin og netop derfor har den fået navnet “wine” så er den lavet på malt og ikke frugt som vin. Barley Wine har sin oprindelse i England fra 1870’erne, men har to forskellige stilarter, hvor det Nord armerikaske stil er meget humlet og bitter med en farvenuance af Amber rød til lys brun. Den Engelske derimod er mindre humlet og bitter stilart med farve spektret rød-gylden til næsten sort. Den er brygget på en karamelmalt, som gør den kendetegnet og denne øltype kan man fordel gemme og samles på årgange.