Ale øl er en klassisk øltype, der har en rig og kompleks smag. Den er karakteriseret ved sin fyldige krop og fruktige aromaer. Ale øl er brygget med overgæret gæreproces, hvilket bidrager til dens karakteristiske smagsprofil. Den har ofte en rødlig eller ravfarvet nuance og en cremet skumkrone. Smagen er rig på maltede smagsnoter såsom karamel og honning, der giver en let sødme. Samtidig byder Ale øl også på en behagelig bitterhed, der kommer fra humlen, hvilket balancerer sødmen og giver en harmonisk smagsoplevelse. Den frugtige aroma kan variere fra citrusfrugter til tropiske frugter og endda en let krydret karakter. Ale øl er et perfekt valg til dem, der sætter pris på komplekse smagsoplevelser og ønsker en øl med karakter. Ofte en øl med bundfald og uklar.